Os alimentos da dieta dissociada o que misturar e que não?

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A dieta dissociadaque não conta calorias, simplesmente classifica os alimentos em grupos diferentes e estabelece uma série de considerações importantes na hora de combiná-los. Em maior ou menor medida, qualquer alimento pode estar incluído nela, sempre que se consuma no solo ou acompanhado de outros com os quais seja compatível na hora de favorecer as digestões leves.

Qual é a classificação dos alimentos em uma dieta dissociada?

Em geral, a dieta estabelece três grupos de alimentos: aqueles que fornecem proteínas, que são compostos principalmente de hidratos de carbono e um terceiro grupo de frutas e legumes. Indo ao detalhe, para determinar e fazer mais fácil misturar os alimentos, podemos encontrar até 15 subdivisões. Um esquema válido e simples de classificação poderia ser o seguinte:

Carboidratos

Nele incluímos os cereais como o trigo, o milho, o arroz, a aveia e todos os seus derivados, bem como os produtos que os contêm: farinhas refinadas, bolos, pipoca, barras energéticas, etc.

diferenças carboidratos simples e complexos

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Proteínas

A carne de vaca, porco, frango, peru, coelho… todas as carnes e, além disso, todos os peixes, azuis e brancos, assim como os frutos do mar e crustáceos, sem esquecer o ovo, alimento de alto valor protéico.

proteínas pela manhã ou à noite

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Frutas e legumes

Pelo lado das frutas, o importante é separá-las, distinguindo entre as frutas ácidas, como a uva, a laranja, o kiwi ou limão, as semiácidas: melão, morango, pêssego ou maçã e as frutas doces: manga, goiaba, uva, figos… Todas são permitidas sem combinar ácidas com alcalinas.

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Em troca, pelo lado das verduras encontramos desde hortaliças até algas: alface, brócolis, acelga, espinafre, couve, tomate, cebola, alho, alga espirulina, alcachofra, berinjela, aspargos…

Lacticínios e gorduras

Inclui desde a leite animal e seus derivados, até os óleos, manteigas, manteigas, ácidos graxos saudáveis (como os que trazem os frutos secos) e alimentos especialmente ricos em estes ingredientes: abacate, nozes, azeitonas

Benefícios dos lácteos desnatados

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A dieta dissociada estabelece que, tomando em separado alimentos de um mesmo grupo, sem combiná-los com os de outros, a digestão é mais leve, contribuindo para uma melhor queima de gordura e a um menor aumento de peso, uma afirmação que, por agora, não está comprovada cientificamente. Há que ter em conta que muitos alimentos reúnem diferentes nutrientes. As leguminosas, por exemplo, são ricas em proteína vegetal e também fornecem carboidratos complexos, algo que, sem dúvida, dificulta a suposta dissociação de nutrientes.

Como podemos combinar os alimentos da dieta dissociada?

Você pode tomar qualquer alimento, em quantidades que quiser, mas as possíveis combinações entre eles são exigentes. Se quiser seguir a dieta dissociada, ter uma tabela com as misturas permitidas e proibidas é fundamental.

Um exemplo de menu tipo em uma dieta dissociada, que inclui cinco refeições diárias, poderia ser:

Pequeno-almoço

Uma infusão ou uma bebida vegetal como o leite de amêndoas ou de soja, acompanhada de umas torradas de pão de sementes, ou uma tigela de leite desnatado com aveia (carboidratos de lenta absorção).

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Almoço

Fruta ou um punhado pequeno de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, pistache…)

Comida

Baseada em carboidratos sozinhos ou com verduras/legumes. Bolinho de legumes (sem tirar os frutos do mar e pedaços de peixe e/ou carne), leguminosas (feijão ou lentilhas sem carnes frias) com uma salada complementar, um prato de massa, o que pode aumentar o tomate, cebola, pimentão, brócolis… umas batatas assadas no forno com umas legumes.

Lanche

Fruta doce, por exemplo, banana ou manga, um pedaço de queijo fresco, iogurte…

Jantar

Proteína ou sim: um bife, um peito de frango grelhado, um peixe no vapor…

Há que se lembrar que você pode fazer os pratos que você mais gosta, controlando as gorduras, mas não a quantidade de alimentos. O único requisito que exige esta dieta é não misturar na mesma refeição alimentos de grupos diferentes , mas tendo em conta que, ninguém está excluído. Em teoria, você pode perder 2 a 3 quilos por semana se você ainda acompanhada de um pouco de exercício. Uma opção a ter em conta, mas que convém conhecer os seus prós e contras.

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